品牌故事

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營養美味優格點心

商品貼心說明

添加六支益生菌選自美國杜邦集團旗下的Danisco 丹尼斯克集團, 是全球最大的益生菌供應商：

＊第一支Lactobacillus acidophilus NCFM 嗜酸乳桿菌 (簡稱Ａ菌)：被譽為全球第一的益生菌

＊第二支Lactobacillus rhamnosus HN001 鼠李糖乳酸桿菌 (簡稱G菌)：是全球防治過敏優先入選的菌種。

＊第三支Bifidobacterium lactis HN019 (簡稱雷特氏 B 菌)：通過瑞士核准可以“健康”來宣稱的產品, 高耐酸度、高存活率、耐膽汁及較好的腸細胞黏膜黏附率。

＊第四支Lactobacillus paracasei LPC-37副乾酪乳桿菌（簡稱LP菌）：平衡腸道菌相平衡。

＊第五支Bifidobacterium longum 比菲德氏-龍根菌（長雙歧桿菌）：腸道內的益菌以長雙歧桿菌為主，是真正的人體原生菌種。

＊第六支Lactobacillus plantarum (Lp-115) 植物乳桿菌：是專利菌株。它在結腸能成為一個健康的屏障。協助改善消化不良情況。

成分：

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus保加利亞乳桿菌 （法國）        

Streptococcus thermophilu嗜熱鏈球菌（法國）                  

Lactobacillus acidophilus NCFM嗜酸乳桿菌（美國）                  

Bifidobacterium lactis HN019雷特氏Ｂ菌（美國）                

 Bifidobacterium longum 比菲德氏-龍根菌（美國）                

 Lactobacillus paracasei 副乾酪乳桿菌（美國）                

 Lactobacillus plantarum(Lp-115)植物乳桿菌（美國）                

 Lactobacillus rhamnosus HN001鼠李糖乳酸桿菌（美國）                

菊糖, 微晶纖維素, 果寡糖, 糊精

保存方式：1. 優格菌粉建議冷藏或冷凍保存，室溫保存，可能縮短效期。

                    2. 製作完成的優格請冷藏, 每次挖取請用乾淨湯匙, 且妥善蓋好無污染下, 可保存十天。

適合食用優格對象：

     1. 老少咸宜, 調整腸道菌相

      2. 添加有乳糖不耐症乳酸菌, 可將鮮乳中的乳糖分解發酵為乳酸, 適合乳糖不耐症者食用。

3. 4-6個月以上嬰兒可以少量服用。本產品的Ｇ菌, Lp菌, Ａ菌做過大型臨床實驗, 對嬰幼兒腸道, 過敏等的調理有幫助。

＊＊＊＊＊＊＊＊優 格 製 作 方 法 ＊＊＊＊＊＊＊＊

1. 購買優格機, 請先將優格機清潔乾淨, 讓發酵空間無污染源, 選擇優格機溫度設定在40-45度, 充分攪拌均勻下, 發酵時間約在 10-15小時!

2. 發酵箱製作：可以設定在優格適合的溫度, 將優格菌與鮮奶充分混合加蓋放入

3. 保麗龍箱或燜燒鍋等其他保溫設備製作：

          a. 先將鮮奶加熱到 45度Ｃ, 再將優格菌, 也可再加同品牌的常衛複方益生菌一包放入容器, 務必充分攪拌, 倒入適當容器, 加蓋

          b. 將上述a. 直接放入保麗龍箱內, 或是保冷袋，為求能長時間保溫, 建議容器外以毛巾包覆, 可再多罩一層塑膠袋後才蓋上外箱蓋子, 或是多放入一層保冷袋，加強保溫效果喔！

           c. 發酵期間請勿移動, 18 ～24小時, 即可完成, 移出保麗龍箱。時間越長發酵越徹底越扎實, 酸度會略微提高。

4. 傳統電鍋製作：

          a. 先將鮮奶與優格菌混合好, 可不必加熱

          b. 電鍋底部先放一個底器, 不用加水, 將上述a.直接放入電鍋

          c. 壓下煮的開關, 跳起後就維持在保溫狀態, 為避免保溫的溫度過高, 可以讓鍋蓋開一個縫, 讓空氣可以流通, 平衡一下外面溫度與鍋內溫度, 可以利用溫度計測試鍋內溫度，溫度超過五十度，容易失敗。

5. 冬日要吃熱的優格，建議前一日早上開始製作，隔日早上可以直接吃溫溫的優格。

優格食用建議：

1.發酵好後, 可立即食用溫優格, 或是移入冰箱冷藏優格凝結更扎時候再食用

2. 發酵好冷藏後約二至三天, 發酵得更徹底, 口感更為濃郁

3. 每次取優格時, 請用乾淨湯匙挖取適量後, 立即冷藏, 若能乾淨妥善冷藏, 保存效期約為十天。

4. 若要做二次優格, 請在優格製作好食用前, 請先挖取至乾淨容器保存, 已開封服用再取優格, 恐怕已受污染, 不利於再次發酵喔！

1. 特別添加有乳糖不耐症乳酸菌, 可將鮮乳中的乳糖分解發酵為乳酸, 並形成黏固狀, 是有乳糖不耐症者適合食用的優格。

製作優格成功重點：

1. 溫度控制與穩定度：溫度太高, 活菌可能死亡, 溫度太低, 活性不足, 溫度高, 優格較酸, 發酵溫度越低酸度越低。

2. 發酵時間足夠與否：時間太短, 發酵不足, 時間越長酸度越高。

3. 活菌分散是否均勻：不均勻, 造成優格發酵濃度不均, 甚至失敗

4. 發酵期間是否移動：移動過的優格, 連結鍵很脆弱, 斷了就不會凝結在一起

5. 發酵容器與空間乾淨與否：要維持乾淨, 避免污染。

6. 優格重複培養, 優格酸性提高,優格活性遞減, 最重要是要留意污染問題, 重複使用, 可能已讓壞菌住進優格裡, 重複發酵, 讓壞菌也跟著發酵增長。

7. 優格出現乳清, 仍可食用, 乳清也可敷臉

8. 優格出現酸敗味道, 請勿食用！

9. 製作希臘優格, 主要是把乳清濾掉即可。

10. 可以製作鮮奶優格, 奶粉優格, 羊奶優格, 豆漿優格, 也可添加蜂蜜或是果醬等製作不同風味的優格

製作優格注意事項：

2. 請使用乾淨的含蓋容器製作優格，避免發酵過程遭到污染。

3. 優格發酵過程中, 請勿移動或晃動, 以免破壞凝固結構。

4. 離開冰箱最好不超過半小時, 若需攜出, 請使用保冷袋, 以免影響品質。

5. 挖取優格, 請使用乾淨挖勺, 避免汙染。

6. 特別添加有乳糖不耐症乳酸菌, 可將鮮乳中的乳糖分解發酵為乳酸, 並形成黏固狀, 是有乳糖不耐症者適合食用的優格。

產品特色：

1. 身體健康從腸道保健開始, 精選法國頂級優格菌, 口感更細緻, 酸度更低,

2. 除了兩支產自法國的優格菌：保加利亞乳桿菌及嗜熱鏈球菌菌外, 添加美國杜邦旗下Danisco 擁有豐富文獻發表的六支益生菌, 讓健康更加分。

3. 無添加防腐劑, 無香料, 無非天然原料

4. 挑選耐酸、耐膽汁及較好的腸細胞黏膜黏附率，致使其非常適合在腸道內存活及功效表達。

讓您在家就能輕易製作出低卡美味健康的頂級法式優格

補充說明：

一. 優格起源

1. 根據歷史記載，人類最早食用的益生菌是來自於酸奶（優酪乳），早在西元前3000多年前，居住在土耳其高原的古代遊 牧民族就已經製作和飲用酸奶了。

2. 西元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。

3. 在1908年獲得諾貝爾生理醫學獎的細胞免疫大師梅契尼可夫 （?lie Metchnikoff），在研究保加利亞人為何長壽者較多的現象時，發現這些長壽者都愛喝酸奶，而從發酵乳當中分離出了著名的「保加利亞種乳酸桿菌」(Lactobacillus bulga- ricus)，發現這種乳酸菌對人體有很大的益處，也因此被稱之 為「益生菌之父」。

二. 菌株來源

Danisco 國際集團丹麥總部公司

是世界最知名的食品原料供應商之一

擁有超過100年的菌種培育經驗, 在全世界35 個國家設有研發中心

產品銷售100多國, 年營業額數十億美金

Danisco 工廠

在全世界各地都設有菌種培養中心, 總員工人數萬人以上